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栄養のバランスを大切に! 枚方 高井病院 栄養課

栄養のバランス.jpg栄養課・管理栄養士の富山です。

患者さまにとって食事は一日の中で一番の楽しみの一つであると思います。朝、昼、夕と患者さまの病態にも合わせながら、患者さまに少しでもおいしく食べて頂き、元気になってもらえる様、取り組んでおります。

 

病院食とは別に、日常の生活の中で私たちが健康でハツラツと過ごす為には、どんな食事があり、どのような点に気を付けていかなければならないのか?献立例を挙げながらお話ししていきたいと思います。

 

■栄養のバランスを大切に!

栄養のバランスをとる事は、肥満や成人病を防ぐばかりでなく健康な身体を維持する為に非常に大切なことです。

 

"栄養のバランスのとれた食事"とは

  • たんぱく質
  • 糖質(炭水化物)
  • 脂質(脂肪)
  • ビタミン・ミネラル(無機質)

上記の栄養素を各自の年齢、性別、運動量などにあわせてバランスよく取ることです。

 

 

<たんぱく質>

主として血や肉になる栄養素で、とり過ぎると体力不足や病気に対する抵抗力が低下します。

魚、肉、卵、牛乳、大豆製品等

 

<糖質(炭水化物)>

脂肪と同様、主としてエネルギー源になる栄養素で、とり過ぎると体脂肪に変わり、肥満の原因になります。

穀物、いも類、豆類(大豆を除く)等

 

バランスのよい食事を.jpg<脂質(脂肪)>

糖質と同じく、主としてエネルギー源になります。

植物性(サラダ油)の油と違って、ラードやバターなどの動物性脂肪をとり過ぎると血中コレステロール値が上がります。

 

<ビタミン・ミネラル>

ビタミン・ミネラルはたんぱく質、脂肪、糖質などの栄養素の代謝に必要な栄養素で、体の潤滑油の役割をします。

その他、ミネラルは体の構成成分にもなります。

カルシウム・リンは、骨や歯の主成分であり、鉄は赤血球を作るのに大切です。

緑黄色野菜、果物、きのこ類、海藻類等

 

以上の栄養素をまんべんなく、必要量とる事でバランスがとれ成人病の予防にも大きな効果を発揮します。

毎日、毎食、栄養のバランスのとれた食事に心がけ、成人病にならない様に気をつけましょう!

 

医療法人 讃高会 高井病院 栄養課
大阪府枚方市津田西町1-37-8
TEL:072-858-7272

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